Knedle ze śliwkami kojarzą mi się z wakacjami u dziadków. Tam za stodołą rosły drzewka ze śliwkami – węgierkami. Kiedy lato miało się ku końcowi, wtedy wiedzieliśmy, że Babcia niebawem zrobi właśnie knedle. Wkładając do danie do ust i smakując, przenoszę się magicznie do początku lat 90.
Okazuje się, że knedle działają jak wehikuł czasu 🙂
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Wszystkie składniki na ciasto połącz ze sobą i ugniataj do powstania elastycznego ciasta.
- Krok 2
Śliwki natnij, pozbaw pestek i wrzuć do miski. Posyp je cukrem i cynamonem, dobrze wymieszaj.
- Krok 3
Bierz śliwkę, z ciasta formuj nieco większą kulkę i wpychaj w nią owoc. Powinien być zakryty z każdej strony, pozbądź się nadmiaru ciasta.
- Krok 4
Na lekko osoloną i gotującą się wodę wkładaj po kilka knedli. Po wypłynięciu gotuj jeszcze ze 3 – 4 minuty.
- Krok 5
Serwuj z cukrem, śmietaną lub jogurtem, bułką tartą i np. melisą lub miętą.
Jan Kuroń