Knedle ze śliwkami

Jan Kuroń

Knedle ze śliwkami kojarzą mi się z wakacjami u dziadków. Tam za stodołą rosły drzewka ze śliwkami – węgierkami. Kiedy lato miało się ku końcowi, wtedy wiedzieliśmy, że Babcia niebawem zrobi właśnie knedle. Wkładając do danie do ust i smakując, przenoszę się magicznie do początku lat 90.
Okazuje się, że knedle działają jak wehikuł czasu 🙂

Składniki

  • Ciasto na knedle
  • 1/2 kg ugotowanych, ubitych i ostudzonych ziemniaków
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 jajko klasy M
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • ew. łyżka cukru
  • ew. cynamon
  • 8 dojrzałych śliwek
  • łyżka cukru
  • ew. pół łyżeczki cynamonu

Krok po kroku

  • Krok 1

    Wszystkie składniki na ciasto połącz ze sobą i ugniataj do powstania elastycznego ciasta.

  • Krok 2

    Śliwki natnij, pozbaw pestek i wrzuć do miski. Posyp je cukrem i cynamonem, dobrze wymieszaj.

  • Krok 3

    Bierz śliwkę, z ciasta formuj nieco większą kulkę i wpychaj w nią owoc. Powinien być zakryty z każdej strony, pozbądź się nadmiaru ciasta.

  • Krok 4

    Na lekko osoloną i gotującą się wodę wkładaj po kilka knedli. Po wypłynięciu gotuj jeszcze ze 3 – 4 minuty.

  • Krok 5

    Serwuj z cukrem, śmietaną lub jogurtem, bułką tartą i np. melisą lub miętą.

Zostaw Komentarz