Kopytka domowe

Jan Kuroń
Kopytka to klasyka w kuchni. Warto mieć przepis, który sprawdzi się zawsze i po ugotowaniu wyjdą nam pyszne, delikatne, miękkie i nie rozpadające się kluseczki. Taki właśnie przepis mam dziś dla Was – moim skromnym zdaniem – najlepszy!
Warning: array_values() expects parameter 1 to be array, string given in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/plugins/smeta/class.sm-frontend.php on line 21 Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/themes/soledad-child/content-single.php on line 298

Składniki

  • 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków (irga klasa B)
  • 300 – 320 g mąki pszennej (użyłem tortowej) + do podsypania
  • 1 jajko (klasa wagowa L)
  • Sól

Krok po kroku

  • Krok 1

    Ziemniaki zmiel w maszynce lub przeciśnij przez praskę.

  • Krok 2

    Dodaj mąkę, sól oraz jajko i całość wyrabiaj przez kilka minut.

  • Krok 3

    Ciasto podziel na porcje, utwórz wałeczki które spłaszcz za pomocą noża i pokrój ciasto na kopytka.

  • Krok 4

    Wrzucaj na osoloną i gorącą wodę. Kluski wyciągaj minutę po tym jak wypłyną.

  • Krok 5

    Ilość mąki zależy od typu kulinarnego ziemniaków. Jeżeli użyjesz ziemniaków A lub B, to zapewne będziesz musiał dodać ciut więcej mąki – mają mniej skrobi.

4 komentarze

Avatar
Sylwia 20 lutego 2018 - 13:55

W koncu mi się udały kopytka ! Super 🙂

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 6 marca 2018 - 18:41

Polecam się na przyszłość 🙂
Każdy przepis jest wcześniej przeze mnie robiony .

Reply
Avatar
Beata Sochacka 2 kwietnia 2020 - 15:27

Przez 20 lat nie robiłam kopytek bo nie wychodziły mi , ten przepis rewelacja wyszły pyszne Dziękuję.

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 2 kwietnia 2020 - 15:32

Bardzo dziękuję za wiadomość i cieszę się ogromnie, że wszystko super wyszło! Polecam się zatem na przyszłość! Życząc zdrówka, Jasiek

Reply

Zostaw Komentarz