Kreolska marynata do kurczaka

Jan Kuroń

Bardzo charakterna, szybka do przyrządzenia. Najlepiej pasuje do kurczaka, ale można nią doprawiać również wieprzowinę. Podana ilość wystarczy na 4 piersi kurczaka, czyli jakieś 600 g mięsa.

Składniki

  • 1 posiekana drobno papryczka pepperoni lub ostrzejsza
  • łyżeczka ziaren kolendry
  • płaska łyżka mielonego kuminu
  • łyżeczka ziaren gorczycy lub łyżka musztardy
  • odrobina pieprzu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • sól lub sos sojowy

Krok po kroku

  • Krok 1

    Na suchej, rozgrzanej patelni upraż ziarna kolendry oraz gorczycy.

  • Krok 2

    Przełóż uprażone ziarna do moździerza i całość zmiażdż.

  • Krok 3

    Połącz z pozostałymi składnikami i wymieszaj.

  • Krok 4

    Powstałą marynatą natrzyj mięso (najlepiej 12 godzin przed grillowaniem lub pieczeniem).

Zostaw Komentarz