Zapiekana ryba jest rewelacyjnym pomysłem przez cały rok. Można kombinować na miliony sposobów jak złożyć smakowo składniki. Jest dietetyczna i po prostu zdrowa! A przede wszystkim robi się ją błyskawicznie, przy niewielkim nakładzie pracy.
Ten przepis, to jeden z moich ulubionych – warzywa pozwalają rybie zachować soczystość, fenkuł nadaje ciekawego aromatu, a kapary dodają kwasowości w sposób inny niż sok z cytryny 🙂
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Piekarnik rozgrzej do 180 C.
- Krok 2
Szalotki i czosnek obierz. Czosnek przeciśnij lub drobno posiekaj i dodaj wraz z tymiankiem do oliwy.
- Krok 3
Fenkuł pokrój w 1 cm kawałki.
- Krok 4
Wszystkie warzywa wymieszaj w misce z oliwą i dopraw solą i pieprzem, następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Krok 5
Łososia natrzyj pozostałością oliwy, skórką z cytryny oraz solą i pieprzem. Jeżeli udało Ci się dostać jabłuszka kaparowe, obłóż nimi rybę, a z jednego wyciśnij sok i skrop nim łososia.
- Krok 6
Rybę ułóż na warzywach i wstaw do piekarnika.
- Krok 7
Piecz przez 20 minut. Jeżeli wolisz aby warzywa były miększe wstaw je do piekarnika na 5 minut wcześniej, a następnie włóż rybę.
Jan Kuroń