Danie które bardzo mocno pamiętam z dzieciństwa i młodości. Często robiła je moja Mama. I nic dziwnego, bo jest szybkie, stosunkowo tanie fantastycznie smakuje. Poza tym gotować dla czwórki dzieci, to zawsze wyzwanie, dlatego miała swoje przepisy „chwila moment” – czyli tak jak w tym przypadku, 15 minut i gotowe.
Zaskakująco dobrze komponuje się tutaj śmietana, która perfekcyjnie wygładza smak całości i nie pozwala aby ryba zdominowała całość. Poza tym, dzieci chętniej zjedzą rybę jeśli będzie połączona z ulubionym makaronem i sosem pomidorowym 🙂
Składniki
- 320 g suchego makaronu spaghetti lub w tym typie (u mnie bavette)
- 3 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku posiekane
- 2 łyżki świeżego tymianku posiekanego
- 1 L przecieru pomidorowego
- 200 g odsączonego tuńczyka z puszki
- 100 ml śmietany 30%
- łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz
- Świeża posiekana natka pietruszki
- ew. czarne oliwki
- ew. starty parmezan
Krok po kroku
- Krok 1
3 L wody zagotuj, osól 3 łyżeczkami soli i wrzuć makaron, gotuj wg instrukcji z opakowania.
- Krok 2
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę oraz tymianek smaż mieszając do zeszklenia tej pierwszej.
- Krok 3
Dodaj czosnek i smaż kolejne 2 minuty mieszając.
- Krok 4
Wlej przecier i dodaj tuńczyka, całość dobrze wymieszaj.
- Krok 5
Po kilka minutach, kiedy sos zgęstnieje dodaj śmietanę. Gotuj kolejne 3 minuty.
- Krok 6
Dopraw oregano, solą i pieprzem.
- Krok 7
Odcedzony makaron przełóż do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Krok 8
Serwuj z posiekaną natką pietruszki.
Jan Kuroń