Tym razem przepis na polski comfort, a nawet street food. Kto był w rejonach Lublina lub Zamościa i nie próbował lokalnych cebularzy, ten gapa. Jednak nie wszystko stracone. Bo możecie je zrobić w domu z tego przepisu.
Przekąska w miarę szybka (wiadomo, drożdże potrzebują czasu), niedroga i wyjątkowo smaczna! Po prostu cebularze 🙂
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Przygotuj zaczyn – połącz pokruszone drożdże, cukier, mleko i czubatą łyżkę mąki. Dobrze wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut.
- Krok 2
Na rozgrzanym oleju podsmaż na złoty kolor cebulę pokrojoną w kostkę. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.
- Krok 3
Mąkę wymieszaj z zaczynem i wodą, dopraw solą i wyrób ciasto. Przełóż do dużej miski, przykryj ścierką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto powinno wyrosnąć.
- Krok 4
Po tym czasie przebij ciasto i podziel je na kilka małych kulek. Rozciągnij je w rękach na kilkucentymetrowe okrągłe placki.
- Krok 5
W każdym zrób zagłębienie na środku. Do środka nałóż usmażoną cebulę i posyp ją makiem. Boki posmaruj rozbełtanym jajkiem.
- Krok 6
Piecz przez 20 minut w temperaturze 180 C.
Jan Kuroń