Naleśniki bezglutenowe

Zastanawiałam się nad tym, że przepisy na ciasta bez glutenu cieszą się ogromnym zainteresowaniem, więc może warto zrobić coś, co będzie klasykiem i dodatkowo nie będzie urągało oryginalnemu przepisowi. I mam! Przepis na bezglutenowe naleśniki tak pyszne, że chwyciły mnie za serce! Są cienkie i elastyczne, więc nadają się do zawijania dowolnego farszu. Podsmażone chwilkę dłużej mają chrupiące brzegi, jak w tradycyjnych, co osobiście u-wiel-biam! Ale dość gadania!

Składniki:

220 g mąki ryżowej

2/3 szklanki mleka

2/3 szklanki wody gazowanej

2 jajka

2 łyżki oleju (lub roztopionego masła)

solidna szczypta soli

Tłuszcz na patelnię

 

Sposób przygotowania:

[foogallery id=”587″]

Wsyp mąkę do miski, dodaj jajka, mleko. Zmieszaj. Dodaj wodę gazowaną i sól i olej lub masło. Zmieszaj aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Rozgrzej tłuszcz na patelni i wylej ciasto (pamiętaj, aby nie wylewać zbyt dużo. Te naleśniki wychodzą cienkie i elastyczne i nie trzeba ich robić na wzór pancakesów ;)).

Smakują wyśmienicie zarówno z dżemem, jak i wytrawnym farszem! Smacznego!!