Pasztet z kaszy jaglanej (wegański)

Jan Kuroń

Kolejny wegański odpowiednik pasztetu. Pamiętajcie, że jaglana wymaga mocnego doprawienia, aby pasztet nie był mdły.

Jak zwykle wszystkie składniki tarte na grubych oczkach.

Składniki

  • 300 g kaszy jaglanej j
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 6 liści laurowych
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 2 pory posiekane (biała część)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 duże marchewki starte
  • 1/2 selera korzeniowego (startego)
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
  • łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 3 łyżki otartego majeranku
  • łyżka pieprzu ziołowego
  • 3/4 szklanki gorącej wody + 10 łyżek mielonego lnu
  • sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Piekarnik rozgrzej do 180 C.

  • Krok 2

    Kaszę ugotuj do miękkości.

  • Krok 3

    Na średnio rozgrzanym oleju przesmaż liście laurowe oraz ziele angielskie do zrumienienia. Zdejmij z patelni.

  • Krok 4

    Smaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia.

  • Krok 5

    Dodaj pozostałe warzywa – pora, seler, marchew i duś do miękkości (możesz podlewać odrobiną wody aby nie przywierało)

  • Krok 6

    Dodaj pozostałe składniki (w tym len rozpuszczony we wrzątku) i całość wymieszaj, a następnie zmiksuj.

  • Krok 7

    Przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem i piecz przez godzinę.

Zostaw Komentarz