Pannekoek – holenderskie naleśniki

Jan Kuroń

Holandia jakoś specjalnie daleko od nas nie leży. Dlatego ich naleśniki wyjątkowo od naszych nie odbiegają. Mnie zaskoczyło ich serwowanie – po prostu posypane cukrem i zwinięte. Okazało się to strzałem w dziesiątkę, cukier delikatnie chrupał pod zębami, a jak wiadomo, kiedy coś chrupie to nam bardziej smakuje 🙂

Zachęcam żeby zamiast klasycznego cukru, skorzystać z brązowego, doda ciekawszego aromatu i smaku.
Z tej ilości składników wyszło mi 15 naleśników, na fiskarsowej patelni 22 cm. Na większych wyjdzie Wam około 10.

Składniki

  • Szklanka mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki brązowego cukru
  • ew. pół łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 jajka
  • 1, 25 szklanki mleka
  • łyżka rozpuszczonego masła
  • łyżka ekstraktu waniliowego
  • ew. olej do smażenia (minimalna ilość)

Krok po kroku

  • Krok 1

    Suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, sól, cukier i ew. cynamon) wymieszaj w misce.

  • Krok 2

    Dodaj pozostałe i całość dobrze wymieszaj lub zmiksuj, tak aby nie było grudek.

  • Krok 3

    Na rozgrzaną patelnię wylewaj trochę ciasta i kiedy boki zaczną się zawijać przewracaj na drugą strone.

  • Krok 4

    Pannekoek świetnie smakują posypane cukrem i po prostu zwinięte. Jednak zawsze możecie dać do środka konfitury lub ser 🙂

Zostaw Komentarz