Sałatka z tuńczykiem, groszkiem, kukurydzą i marynowaną papryką

Jan Kuroń

O ile połączenie tuńczyka z ananasem nie cierpię, tak połączenie tej ryby z kukurydzą zdecydowanie bardziej mi pasuje. Dwa najgorsze błędy jakie możemy popełnić w przypadku tej imprezowej propozycji to:
– utopić wszystko w majonezie
– Nie dodać charakternych składników, co spowoduje, że sałatka będzie mdła.

Dlatego z majonezem w przepisie jest oszczędnie, a za smak odpowiadają tu tak wyraźne komponenty jak marynowana papryka, czerwona cebula oraz sriracha.

Składniki

  • Czerwona cebula posiekana w kostkę
  • Tuńczyk 150 g po odsączeniu (korzystałem z puszkowego w zalewie)
  • Duży ogórek szklarniowy lub 5 gruntowych
  • 1 papryka marynowana pokrojona w grubą kostkę
  • 300 g kukurydzy odcedzonej (tu również konserwa)
  • 3 jajka
  • 250 g mrożonego groszku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżki Srirachy lub innego ostrego sosu, lub mielony czarny pieprz
  • 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki majonezu

Krok po kroku

  • Krok 1

    W rondlu zagotuj wodę i posól ją mocno, dodaj groszek i gotuj przez 90 sekund. Przełóż do zimnej wody i po minucie odcedź.

  • Krok 2

    Jajka włóż do mocno osolonej zimnej wody. Zagotuj i gotuj 6 minut klasę L lub 5 minut M. Przełóż do zimnej wody.

  • Krok 3

    Cebulę i tuńczyka umieść w większej misce. Rybę rozdrobnij.

  • Krok 4

    Ogórka obierz i pokrój w większą (1,5 cm) kostkę (rozgryziony pod zębem doda daniu świeżości).

  • Krok 5

    Dodaj paprykę, kukurydzę oraz groszek.

  • Krok 6

    Jajka obierz i z grubsza utrzyj widelcem, dodaj do pozostałych składników.

  • Krok 7

    Na koniec posól, dodaj srirachę, majonez oraz posiekaną natkę pietruszki.

  • Krok 8

    Całość wymieszaj.

2 komentarze

Avatar
Magdalena 14 lutego 2019 - 12:48

Nie jadłam lepszej sałatki. Pychota!

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 17 lipca 2019 - 05:54

Cieszę się bardzo, bo to taki autorski pomysł. Polecam się na przyszłość! 🙂

Reply

Zostaw Komentarz