Ostatnio zainspirowany dietą Sirt, zacząłem robić więcej koktajli. Bowiem, ten właśnie kolor króluje we wskazanych produktach owej diety. Nie ma jednak dramatu, jednym z zalecanych produktów jest czerwone wino 😉
Koktajl wyszedł zaskakująco dobry. Jak to zwykle u mnie, żeby nie zmarnowało się nic, co wyciskarka Kuvings z siebie wyrzuciła, a właściwie wypchnęła, zdecydowałem się wykorzystać pulpę z jarmużu i szpinaku do pizzerinek. Dodana do sosu pomidorowego oraz połączona z serem kozim dodaje charakteru.
Najlepiej ciasto zrobić poprzedniego dnia, aby leżakowało, jednak zazwyczaj pizza wychodzi spontanicznie, stąd przepis na ciasto jednogodzinne, bo po 24 godzinach entuzjazm mógłby opaść 🙂
Składniki
Koktajl
- 4 zielone jabłka
- 8 garści jarmużu
- 8 garści szpinaku
- garść natki pietruszki
- sok z 1 cytryny
Ciasto
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 - 4 g drożdży instant
- kilka kropel oliwy oliwy
- 75 ml lekko ciepłej wody
- Sól
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Sos
- Pół szklanki przecieru pomidorowego
- pół szklanki posiekanych wytłoczyn z jarmużu i szpinaku
- przeciśnięty ząbek czosnku
- odrobina suszonego oregano
- sól, pieprz
Na wierzch
- kilka plastrów koziego sera
- pół szklanki wytłoczyn z jarmużu i szpinaku posiekanych
- kilka plastrów szynki
Krok po kroku
- Krok 1
Piekarnik rozgrzej do najwyższej możliwej temperatury.
Z wyżej wymienionych składników zagnieć ciasto. Przez kilka minut, powinno odchodzić od naczynia. Odstaw do wyrośnięcia na około godzinę. Następnie formuj mini pizze
Połącz wszystkie składniki sosu i posmaruj nim ciasto, na sos wyłóż ser, a następnie szynkę oraz posiekaną papryczkę chili.
Piecz 5 minut.
Jan Kuroń