Miałem przyjemność mieć do czynienia z książką Jaimiego Olivera pt. „Jedno”. Bardzo fajne wydawnictwo, zresztą po autorze nie spodziewałem się niczego innego. Od wielu lat Jaimie jest autorytetem, który wyznacza trendy i fantastycznie się w nie wpisuje. Nie inaczej jest tym razem.
Na tapet wziąłem prostą śniadaniową propozycję i się nie zawiodłem. Oczywiście nie byłbym sobą, gdybym czegoś lekko nie zmodyfikował 🙂 Do śniadaniowego placka dodałem wędzonej papryki i kuminu. Dodało to charakteru całej kompozycji.
Ta propozycja wejdzie na stałe do mojego śniadaniowego kanonu – jest prosta, smaczna i daje spore pole manewru jeżeli chodzi o dodatki.
Składniki
- 4 łyżki mąki pszennej chlebowej
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki mielonego kuminu
- 5 łyżek zimnej wody
- czubata łyżka jogurtu greckiego
- kilka kropel oliwy
- 20 g startego żółtego sera
- 2 pokrojone plasterki szynki
- 1/2 dojrzałego awokado pokrojonego w plastry
- 5 pomidorków koktajlowych pokrojonych w plasterki
- pół garści roszponki
- łyżka posiekanego szczypiorku
Krok po kroku
- Krok 1
W misce połącz składniki na placek – mąkę, paprykę, kumin, sól, proszek do pieczenia, wodę i jogurt. Wymieszaj całość na gładką masę.
- Krok 2
Wyłóż ją na rozgrzaną patelnię z kilkoma kroplami oliwy i smaż 3 minuty.
- Krok 3
Obróć placek i wyłóż na niego dodatki – ser, szynkę, awokado, pomidorki, roszponkę i szczypiorek.
- Krok 4
Złóż placek na pół i smaż z obu stron po dwie minuty.