Błyskawiczny placek zawijany inspirowany przepisem z książki „Jedno” Jamiego Oliveraa

Jan Kuroń

Miałem przyjemność mieć do czynienia z książką Jaimiego Olivera pt. „Jedno”. Bardzo fajne wydawnictwo, zresztą po autorze nie spodziewałem się niczego innego. Od wielu lat Jaimie jest autorytetem, który wyznacza trendy i fantastycznie się w nie wpisuje. Nie inaczej jest tym razem.
Na tapet wziąłem prostą śniadaniową propozycję i się nie zawiodłem. Oczywiście nie byłbym sobą, gdybym czegoś lekko nie zmodyfikował 🙂 Do śniadaniowego placka dodałem wędzonej papryki i kuminu. Dodało to charakteru całej kompozycji.
Ta propozycja wejdzie na stałe do mojego śniadaniowego kanonu – jest prosta, smaczna i daje spore pole manewru jeżeli chodzi o dodatki.

Składniki

  • 4 łyżki mąki pszennej chlebowej
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/3 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/4 łyżeczki mielonego kuminu
  • 5 łyżek zimnej wody
  • czubata łyżka jogurtu greckiego
  • kilka kropel oliwy
  • 20 g startego żółtego sera
  • 2 pokrojone plasterki szynki
  • 1/2 dojrzałego awokado pokrojonego w plastry
  • 5 pomidorków koktajlowych pokrojonych w plasterki
  • pół garści roszponki
  • łyżka posiekanego szczypiorku

Krok po kroku

  • Krok 1

    W misce połącz składniki na placek – mąkę, paprykę, kumin, sól, proszek do pieczenia, wodę i jogurt. Wymieszaj całość na gładką masę.

  • Krok 2

    Wyłóż ją na rozgrzaną patelnię z kilkoma kroplami oliwy i smaż 3 minuty.

  • Krok 3

    Obróć placek i wyłóż na niego dodatki – ser, szynkę, awokado, pomidorki, roszponkę i szczypiorek.

  • Krok 4

    Złóż placek na pół i smaż z obu stron po dwie minuty.

Zostaw Komentarz