Przepyszne powidła śliwkowe z nieoczywistą nutą cynamonu i żubrówki to moja propozycja na tradycyjne powidła na zimę. Dzięki dodatkom będą przyjemnie zaskakiwać każdego, kto ich spróbuje. Przepis jest prosty, aczkolwiek czasochłonny. Proponuję przygotować te powidła w mniejszych słoiczkach, bo ilościowo wychodzi ich w sam raz na całą zimę. Ach i jeszcze jedno – Spokojnie, alkohol wyparowuje podczas gotowania, więc nadają się też dla dzieci!
Krok po kroku
- Krok 1
Śliwki przepołów i pozbaw pestek.
- Krok 2
Na patelni o grubym dnie duś śliwki wraz z laskami cynamonu na małym ogniu przez 5 godzin, od czasu do czasu podlewając odrobiną wody.
- Krok 3
Po tym czasie dolej żubrówkę, powidła przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i słoiki ustaw nakrętką do dołu.
- Krok 4
Na wszelki wypadek pasteryzuj przetwory przez 20 minut.
Jan Kuroń