Kolejna potrawa z cyklu „smacznie i bez marnowania”. Pierwszy był sok, inspirowany popularnym „Shrekiem”, czyli podstawą jadłospisu w diecie SIRT. Samo zdrowie, na początku wrzuciłem do wyciskarki wolnoobrotowej (Kuvings) cały jarmuż oraz szpinak i odłożyłem do zaplanowanego dania – roladek.
Wyszło bardzo smaczne danie z wykorzystaniem wytłoczyn 🙂
Składniki
Koktajl sirtuinowy
- 200 g szpinaku
- 100 g jarmużu
- szklanka posiekanej natki pietruszki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 papryczka piri piri
- 2 kwaśne jabłka
- 15 truskawek
- 20 czerwonych winogron
Roladki
- Większa pierś z kurczaka (300 g)
- płaska łyżeczka suszonego tymianku
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Panierka
- mąka żytnia, 1 jajko, bułka tarta do obtoczenia
Farsz
- 150 g sera białego
- szklanka wytłoczyn z jarmużu i szpinaku
- przeciśnięty spory ząbek czosnku
- 10 kaparów
- posiekana papryczka piri piri
- sól
Krok po kroku
- Krok 1
Piekarnik rozgrzej do 180 C.
- Krok 2
Pierś przetnij wzdłuż na dwa podobnej wielkości kawałki. Dopraw je tymiankiem, solą i pieprzem.
- Krok 3
Tłuczkiem rozbij mięso na cienkie płaty, uważaj jednak aby go nie podziurawić. Dopraw je tymiankiem, solą i pieprzem.
- Krok 4
W misce wymieszaj wszystkie składniki farszu do roladek.
- Krok 5
Na środek płatu mięsa wyłóż farsz, tak aby bo obu stronach były 2 cm kawałki bez masy.
- Krok 6
Te kawałki nałóż po bokach na farsz i zwijaj roladki.
- Krok 7
Zapanieruj je klasycznie – mąka, jajko, bułka tarta.
- Krok 8
Smaż na złoty kolor z każdej strony, następnie przełóż je pieca na 15 minut.