Roladki z piersi kurczaka z białym serem, jarmużem i chili

Jan Kuroń

Kolejna potrawa z cyklu „smacznie i bez marnowania”. Pierwszy był sok, inspirowany popularnym „Shrekiem”, czyli podstawą jadłospisu w diecie SIRT. Samo zdrowie, na początku wrzuciłem do wyciskarki wolnoobrotowej (Kuvings) cały jarmuż oraz szpinak i odłożyłem do zaplanowanego dania – roladek.
Wyszło bardzo smaczne danie z wykorzystaniem wytłoczyn 🙂

 

Składniki

  • Koktajl sirtuinowy
  • 200 g szpinaku
  • 100 g jarmużu
  • szklanka posiekanej natki pietruszki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 papryczka piri piri
  • 2 kwaśne jabłka
  • 15 truskawek
  • 20 czerwonych winogron
  • Roladki
  • Większa pierś z kurczaka (300 g)
  • płaska łyżeczka suszonego tymianku
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • Panierka
  • mąka żytnia, 1 jajko, bułka tarta do obtoczenia
  • Farsz
  • 150 g sera białego
  • szklanka wytłoczyn z jarmużu i szpinaku
  • przeciśnięty spory ząbek czosnku
  • 10 kaparów
  • posiekana papryczka piri piri
  • sól

Krok po kroku

  • Krok 1

    Piekarnik rozgrzej do 180 C.

  • Krok 2

    Pierś przetnij wzdłuż na dwa podobnej wielkości kawałki. Dopraw je tymiankiem, solą i pieprzem.

  • Krok 3

    Tłuczkiem rozbij mięso na cienkie płaty, uważaj jednak aby go nie podziurawić. Dopraw je tymiankiem, solą i pieprzem.

  • Krok 4

    W misce wymieszaj wszystkie składniki farszu do roladek.

  • Krok 5

    Na środek płatu mięsa wyłóż farsz, tak aby bo obu stronach były 2 cm kawałki bez masy.

  • Krok 6

    Te kawałki nałóż po bokach na farsz i zwijaj roladki.

  • Krok 7

    Zapanieruj je klasycznie – mąka, jajko, bułka tarta.

  • Krok 8

    Smaż na złoty kolor z każdej strony, następnie przełóż je pieca na 15 minut.

Zostaw Komentarz