Rewelacyjna sałatka na grilla, spotkania rodzinne albo jako jedzenie do pracy. Pożywna, smaczna i robi się bezproblemowo. A do tego wegańska, więc mocno uniwersalna! Przepis przygotowany na antenie Dzień Dobry TVN!
Składniki
- 300 g ugotowanej fasoli
- ½ główki czerwonej kapusty drobno posiekana
- 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
- 2 dojrzałe awokado bez pestki, pokrojone w plastry
- 1 papryka (najlepiej żółta lub zielona) pokrojona w paski
- 1 długi ogórek, obrany i pokrojony w grube ćwierć plastry
- 2 ugotowane buraki pokrojone w kostkę 1x1 cm
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte
- Sól, pieprz
- 1 łyżka posiekanego tymianku
Dressing:
- 5 łyżek octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy
- 3 łyżki zimnej wody
- 2 łyżki musztardy (najlepiej Dijon)
Jan Kuroń