Sałatka z czerwonej kapusty, fasoli i awokado

Jan Kuroń
Sałatka z czerwonej kapusty, fasoli i awokado

Rewelacyjna sałatka na grilla, spotkania rodzinne albo jako jedzenie do pracy. Pożywna, smaczna i robi się bezproblemowo. A do tego wegańska, więc mocno uniwersalna! Przepis przygotowany na antenie Dzień Dobry TVN!

Składniki

  • 300 g ugotowanej fasoli
  • ½ główki czerwonej kapusty drobno posiekana
  • 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
  • 2 dojrzałe awokado bez pestki, pokrojone w plastry
  • 1 papryka (najlepiej żółta lub zielona) pokrojona w paski
  • 1 długi ogórek, obrany i pokrojony w grube ćwierć plastry
  • 2 ugotowane buraki pokrojone w kostkę 1x1 cm
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte
  • Sól, pieprz
  • 1 łyżka posiekanego tymianku
  • Dressing:
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • 4 łyżki oliwy
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 2 łyżki musztardy (najlepiej Dijon)

Krok po kroku

  • Krok 1

    Wszystkie składniki sałatki wymieszaj.

  • Krok 2

    W drugiej misce wymieszaj składniki dressingu.

  • Krok 3

    Połącz wszystko i wstaw na godzinę do lodówki (najlepiej przemieszaj po upływie 30 minut)

Zostaw Komentarz