Wegańskie (lub wegetariańskie, jeżeli dodamy jajko) klopsiki, zwane przez nas w Dzień Dobry TVN urokliwie „ziemniafelami” (od falafel – ziemniafel) to super opcja wraz z sałatką coleslaw i sosami, jako domowy zamiennik bezmięsnego fast-foodu. Spróbujcie sami, bo ten przepis robi się szybko, a smakuje jeszcze lepiej! 🙂
Aby usztywnić możecie obtoczyć delikatnie w bułce tartej.
Składniki
- Łyżka oleju
- 1 mała posiekana w kostkę cebula
- 1 przetarty ząbek czosnku
- 10 zmiażdżonych ziaren kolendry
- 3 duże lub 4 średnie obrane i ugotowane ziemniaki w formie puree
- 200 g posiekanej drobno czerwonej kapusty
- Łyżeczka pieprzu cayenne
- Płaska łyżka mielonego kuminu
- Sól, pieprz
- Olej do smażenia
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego lub 1 mniejsze jajko (wegan/wegetarian)
Dressing:
- Szklanka jogurtu
- 2 łyżki startego chrzanu
- Łyżeczka kurkumy
- Sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę wraz z czosnkiem i utartymi ziarnami kolendry.
- Krok 2
Połącz wszystkie składniki na pulpety i formuj okrągłe, spłaszczone kotlety o średnicy 2 cm.
- Krok 3
Smaż je na patelni bez tłuszczu przez 3 – 4 minuty przewracając co minutę.
- Krok 4
Możesz pulpety obtoczyć w bułce tartej – wtedy będą bardziej chrupiące
- Krok 5
W misce wymieszaj wszystkie składniki dressingu
- Krok 6
Serwuj w tortillach, picie lub z frytkami z dressingiem, sałatką coleslaw, warzywami. Opcjonalnie możesz zrobić z sosem tysiąca wysp.
Jan Kuroń
1 komentarze
Wygląda super! Można prosić o przepis na sam placek?