1 duże opakowanie ciasteczek typu digestive
5 opakowań serka typu Philadelphia (5×250 g)
120 g roztopionego masła
200 g cukru
3 łyżki pszennej mąki
Ziarna z laski wanilii lub łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
4 jajka
220 ml kwaśnej śmietany
Mrożone wiśnie + cukier opcjonalnie – jako polewa i 1/2 szklanki kwaśnej śmietany na top sernika.
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 165 stopni Celsjusza.
W misce zmieszaj ser, mąkę i ziarna wanilii. Dodaj śmietanę i miksuj. Pojedynczo wbijaj jajka i miksuj całą masę (sugeruję średnie obroty).
Zblenduj ciastka digestive z roztopionym masłem. Wyłóż formę i wstaw do piekarnika na 10 minut.
Wyjmij, ostudź przez kilka minut i wylej masę serową.
Piecz przez około 70-80 minut. Możesz piec w kąpieli wodnej (na dnie piekarnika ustaw miseczkę z gorącą wodą lub formę z sernikiem wstaw do większej formy – szczelnej i postaw na blasze z wodą).
Na ostatnie 10 -15 minut możesz polać wierzch sernika dodatkową 1/2 szklanki kwaśnej śmietany.
Upieczony sernik środek ma lekko „luźny”. Wyjmij z piekarnika, ostudź i wstaw do lodówki na 4-5h.
Zanim zdejmiesz formę (ring od formy) przejedź dookoła nożem.
Aneta Kuroń