Do fenkuła (kopru włoskiego) podchodzi się w Polsce dość niechętnie. A szkoda, ma fantastyczny anyżkowy smak i jest cudownie chrupki. Na tym zdjęcie sałatka występuje obok ryby. I właśnie podczas grillowania ryb lub drobiu świetnie sprawdzi się jako dodatek.
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Fenkuła posiekaj drobno, delikatnie skrop go sokiem z cytryny i posól. Wymieszaj i odstaw na kilka minut.
- Krok 2
Szparagi obierz z łyka i pokrój na 2 – 3 cm kawałki
- Krok 3
Pomidorki pokrój na połówki lub ćwiartki
- Krok 4
Oliwki posiekaj w krążki.
- Krok 5
W większej misce wymieszaj wszystkie warzywa i zalej całość dressingiem. Wymieszaj całość dobrze.
Jan Kuroń