Śledź korzenny (i info o konkursie KAMIS)

Święta to wyjątkowa atmosfera cudownie osadzona w tradycji corocznych rytuałów. Wstawianie zakwasu z buraków, lepienie pierogów i wybór prawie zawsze tych samych klasyków, które będą przypominać dom rodzinny i spokój. Ja zawsze wspominam potrawy, które mój ojciec Maciej Kuroń szykował wraz z naszą (czyli czwórki dzieci) pomocą. Nie ma co ukrywać, to właśnie w takich momentach najbardziej wracają do mnie wspomnienia. Była kaczka, były ruskie pierogi i nie mogło zabraknąć śledzi. Te ostatnie, jak w wielu innych domach, robione były na różne sposoby. Moim ulubionym był (i nadal jest) śledź w sosie korzennym. Charakterny, intensywny i nieoczywisty. Pierwsze skrzypce gra w nim kontrast pomiędzy słodkością i kwasowością, uzupełniony o tak aromatyczne przyprawy jak liść laurowy, ziele angielskie, anyż i goździk. Mój Ojciec zawsze robił takiego śledzia w ilościach hurtowych, a ja odkąd pamiętam, łapczywie jadłem głównie tę potrawę. Jak dla mnie ten czas w roku powinien mieć właśnie taki smak! Poniżej wrzucam dla Was przepis, bo może w tym roku wspomnicie nas ciepło w Święta smakując właśnie takiego śledzika.

Daję Wam także znać, że 18 listopada wystartował konkurs, w którym możecie wygrać super nagrody, w tym zapas przypraw marki KAMIS (!). Konkurs trwać będzie do 29 grudnia i wystarczy tylko, abyście pokazali jak wygląda #DokładnieTakiSmak Waszych świąt z Kamis. Dodajcie zdjęcie potrawy na swoim Instagramie, która oddaje smak Twoich świąt, napiszcie jaki jest Wasz sposób/magiczny składnik by uzyskać #DokładnieTakiSmak! Do zdjęcia należy dodać hasztag #DokładnieTakiSmak oraz oznaczyć @Kamis. Ważne jest to, że na zdjęciu musi się znaleźć opakowanie przypraw Kamis. Powodzenia!