Sos pomidorowy do gołąbków (peerelowski)

Jan Kuroń
Jan Kuroń

Przepis na ten sos poznałem od mojego Taty – Macieja Kuronia, a było to na przełomie lat osiemdziesiątych i dziewięćdziesiątych. W sklepach niewiele było, to i sos jest z niewielu składników 🙂
Niezmiennie kojarzy mi się z gołąbkami i do dziś robię go do tej właśnie potrawy. Można go zrobić na dwa sposoby – na bazie soku pomidorowego (wolę tę wersję) lub na koncentracie.

Składniki

  • 30 g masła lub 3 łyżki oleju
  • 1/2 cebuli pokrojonej w drobną kosteczkę
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 500 ml soku pomidorowego
  • sól, pieprz
  • ew. świeże posiekane zioła (koperek, natka)

Krok po kroku

  • Krok 1

    Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę na niewielkim ogniu, uważaj aby nie złapał brązowego koloru.

  • Krok 2

    Dodaj mąkę i mieszając smaż około minuty.

  • Krok 3

    Wlej sok pomidorowy i mieszaj rózgą.

  • Krok 4

    Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.

  • Krok 5

    Dopraw solą i pieprzem.

0 komentarze
0
FacebookTwitterPinterestEmail

Zostaw Komentarz

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.