Dynia, cukinia, jarmuż to smaki idealne na jesień. Potrawa, którą dziś Wam proponuję jest nie tylko smaczna, ale także wyjątkowo szybka i prosta w przygotowaniu. Sezonowość na talerzu to jest to!
Składniki
- 200 g makaronu udon (lub innego wedle smaku i upodobań)
- 1 duża pierś z kurczaka
- 50 ml sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 150 g dyni
- 1 mała papryczka chili
- 3 łyżki oleju
- 1 cebula
- 1 mała cukinia
- 2 garście jarmużu (Fit&Easy – już umyty i pokrojony)
- 2 łyżki pestek słonecznika
- opcjonalnie:
- 1/3 łyżeczki kafiru
- sos chili
Krok po kroku
- Krok 1
Makaron ugotuj al dente. Odcedź i odstaw. Kurczaka pokrój w paski i zamarynuj w 20 ml sosu sojowego, kolendrze, przeciśniętym czosnku i połowie imbiru, czyli połowie łyżeczki (najlepiej zrobić to poprzedniego dnia i wrzucić do lodówki).
- Krok 2
Dynię pokrój w kostkę 1/1 cm i przełóż do sosu sojowego z pozostałym imbirem oraz posiekaną papryczką chili.
- Krok 3
Na patelni rozgrzej olej. Kiedy zacznie delikatnie dymić, przesmaż na rumiany kolor paski piersi kurczaka. Następnie dodaj posiekaną w piórka cebulę – ją smaż, aż się zezłoci. Następnie dodaj dynię i po 3 minutach – dodaj cienkie plastry cukinii. Po kolejnych 2 minutach dodaj jarmuż razem z odcedzonym makaronem. Dopraw ewentualnie sosem chili i kafirem. Smaż na mocnym ogniu przez 2-3 minuty. Przed podaniem posyp pestkami słonecznika.