„Flaki” wegańskie z boczniaków

Jan Kuroń
Zupa, która smakiem absolutnie imituje tradycyjne, polskie flaki. Zamiast „wkładki” mięsnej są tu boczniaki. które mocno ją przypominają. Dla osób na dietach „wege” zupa fantastyczna! Myślę, że i mięsożerca mógłby w niej zasmakować… 😉  Jest to delikatny powrót do PRL-u, czyli „flaki” jarskie.
Warning: array_values() expects parameter 1 to be array, string given in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/plugins/smeta/class.sm-frontend.php on line 21 Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/themes/soledad-child/content-single.php on line 298

Składniki

  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 duża cebula
  • 1 duża marchewka
  • 3 ząbki czosnku
  • ½ małego selera
  • 5 liści laurowych
  • 500 g boczniaków ostrygowatych
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 2 łyżki suszonego majeranku
  • Sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1
    Na średnio rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj stratą na grubych oczkach marchewkę razem z selerem oraz posiekany drobno czosnek. Dorzuć liście laurowe i smaż całość przez 5 minut. Następnie dodaj pokrojone w drobne paski boczniaki. Zalej całość bulionem, dodaj przyprawy i doprowadź do wrzenia. Gotuj do miękkości. Pod koniec dopraw solą i pieprzem.

Zostaw Komentarz