To ciasto bnanowe w wersji dla mojej żony i trochę też dla syna, którzy jadają wegańsko lub głównie wegańsko. Zamiast truskawek sprawdzą się tu inne owoce, np. maliny lub morele. Żeby owoce nie spadały na dno, możesz je delikatnie oprószyć mąką pszenną. Jest super opcją na niemarnowanie jedzenia. Gdy zadacie sobie pytanie Co zrobić z dojrzałych bananów? Pamiętajcie o tym doskonałym przepisie!
Składniki
- 4 dojrzałe banany (ok. 100 g każdy)
- 1.5 szklanki mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 0.25 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
- 1/3 szklanki cukru (może być zwykły, może być kokosowy wtedy uzyskasz kolor chlebka jak na moim zdjęciu i lekko kokosowy posmak)
- 4 łyżki oleju kokosowego (rafinowanego) lub innego tłuszczu roślinnego (nie wiem na ile sprawdzą się tu oleje, raczej korzystam z tłuszczów twardych)
- 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- solidna garść owoców (np.truskawek)
Krok po kroku
- Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
- Krok 2
Wyłóż formę papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką
- Krok 3
W misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i gałkę muszkatołową
- Krok 4
W drugiej misce rozgnieć widelcem banany na gładką masę (mogą zostać małe grudki)
- Krok 5
Do bananów dodaj olej kokosowy i cukier i zmieszaj
- Krok 6
Dodaj mokre składniki do suchych, na koniec dodaj orzechy
- Krok 7
Wlej ciasto do formy i wyłóż na wierzch owoce (jak lubisz, możesz wmieszać część owoców w ciasto)
- Krok 8
Piecz przez około godzinę (u mnie foremka około 10 na 20 cm) – Sprawdź środek chlebka wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków. Jak będzie wilgotny to zmniejsz temperaturę do 150 stopni i zostaw chlebek na dodatkowe 10-15 minut.
2 komentarze
Witam, a czy mogę pszenną mąkę zastąpić mąka bgl? Czy owsiana by się nadała? dziękuje za inspiracje, czas przygotowania mnie mile zaskoczył
Wydaje mi się, że owsiana da radę. Ciasto będzie ciut cięższe.Proponuję dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia więcej, lepiej dźwignie 🙂