Zupa czosnkowa (cesnakova)

Jan Kuroń

Czy Wy też wspominacie wyjazdy na Słowację z zimnem i mocno rozgrzewającą i aromatyczną zupą z grzankami? Dziś mam dla Was właśnie tę zupę. Czosnkowa, lub oryginalnie cesnakova, to moja ulubiona zupa od zawsze. Mógłbym ją jeść codziennie, dlatego tym bardziej postarałem się odtworzyć ten fantastyczny smak. Pyszna, szybka w przygotowaniu i idealna na przeziębienie oraz rozgrzanie organizmu. Jak mówił mój Ojciec – ta potrawa wymaga solidarności, czyli jemy ją wszyscy, aby nie chuchać potem aromatycznie najbliższym… ale nie znam nikogo, komu by ta zupa nie smakowała. Cesnakowa, czyli czosnkowa zupa poleca się Wam na chłodniejsze dni! 🙂

Składniki

  • 700 ml bulionu
  • spora główka czosnku obrana
  • 50 ml oleju
  • 1/2 L wody
  • sól, pieprz
  • 4 kromki chleba (najlepiej niedzisiejszy)
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 100 g startego żółtego sera
  • garść natki pietruszki posiekana

Krok po kroku

  • Krok 1

    Bulion doprowadź do tzw. migotania (ok.  90 C)

  • Krok 2

    Czosnek posiekaj delikatnie i zmiksuj dolewając olej. Pod koniec dolej 100 ml wody i blenduj na gładką masę.

  • Krok 3

    Połącz zmiksowany czosnek z bulionem i resztą wody.

  • Krok 4

    Gotuj kilka minut.

  • Krok 5

    Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć na nią pokrojony w prostokąty chleb, kiedy zacznie się rumienić obsyp go startym serem i smaż mieszając kolejne 2 minuty.

  • Krok 6

    Polewkę serwuj z grzankami oraz świeżo posiekaną natką pietruszki.

     

4 komentarze

Avatar
Marzena 31 stycznia 2020 - 15:45

u nas akurat przeziębienie nie odpuszcza więc po rosole czas na czosnkową:-) Pozdrawiam serdecznie

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 31 stycznia 2020 - 17:08

Dużo zdrówka i smacznego! 🙂

Reply
Avatar
Anita 31 stycznia 2020 - 17:36

Od czego zupka ma taki kolor?Nie widzę smietany w przepisieAż ślinka cieknie!

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 31 stycznia 2020 - 21:08

Od zmiksowanego czosnku 🙂

Reply

Zostaw Komentarz