Jest to zupa, którą przedstawiłem Państwu w trakcie gotowania na żywo w kuchni Dzień Dobry TVN 17 sierpnia 2019 roku. Tematem przewodnim była kukurydza, a zatem chowdera, czyli zupy z mocą kukurydzy właśnie nie mogło zabraknąć. Tu, bardziej pod polskie gusta, z ziemniaczkami. Przepis prosty, szybki a zupa smaczna – idealna na rodzinny obiad.
Składniki
- 3 łyżki oleju
- 100 g szynki pokrojonej w kostkę
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku posiekane w płatki
- Czubata łyżka posiekanego tymianku (ew. suszonego)
- Duża marchewka pokrojona w pół plastry
- 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w ½ cm kawałki
- 3 czubate łyżki mąki pszennej
- 1/2 l mleka
- 1,5 bulionu
- 300 g kukurydzy
- 4 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki
- Sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej
Krok po kroku
- Krok 1
Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek oraz tymianek i smaż kolejne 2 – 3 minuty.
- Krok 2
Dodaj marchewkę oraz selera i mieszając duś kilka minut.
- Krok 3
Dodaj mąkę i mieszając gotuj 2 – 3 minuty.
- Krok 4
Wlej mleko oraz bulion. Dodaj kukurydzę oraz ziemniaki.
- Krok 5
Gotuj do miękkości, pod koniec dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Krok 6
Serwuj z natką lub szczypiorkiem.
Jan Kuroń