Składniki
- 4 łyżki oleju
- 1 duża cebula pokrojona w piórka
- 1 posiekane chili lub pepperoni
- 1 płaska łyżka kuminu w ziarnach
- 1 czubata łyżeczka kurkumy
- 4 łyżki posiekanej świeżej kolendry
- 2 ząbki drobno posiekane ząbki czosnku
- kawałek obranego świeżego imbiru wielkości małego palca
- 200 g sparzonych, obranych i pokrojonych w kostkę pomidorów (ewentualnie z puszki)
- 4 obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki
- 1 kalafior podzielony na różyczki
- 1 łyżka garam masala
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Na rozgrzanym oleju smaż cebulę, chili i kumin. Kiedy zacznie się rumienić dodaj czosnek, starty imbir i połowę kolendry.
- Krok 2
Zmniejsz gaz i smaż przez 5 kolejnych minut. Na ostatnią minutę dodaj kurkumę.
- Krok 3
Dodaj pomidory.
- Krok 4
Kiedy całość się zagotuje dodaj ziemniaki oraz kalafiora. Całość bardzo dokładnie wymieszaj. Aby uniknąć przypalenia możesz podlać danie wodą.
- Krok 5
Dodaj garam masala oraz sól i ewentualnie pieprz.
- Krok 6
Serwuj z posiekaną kolendrą.
Autor: Jan Kuroń
4 komentarze
Przepraszam, dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i kalafior podzielony na różyczki SUROWE? czy uprzednio podgotowane/sparzone? Przepis genialny, jedynie tu proszę o sprostowanie.
Surowe 🙂
genialne, dodałam jeszcze garść fasolki szparagowej bo mi zostala i nie wiedziałam co z niej zrobić … danie jest proste i baaaardzo smaczne, dziękuję 🙂
Bardzo się cieszę, że smakowało i polecam się na przyszłość 🙂