Przepyszny chlebek bananowy wegański i bez cukru (białego) ale z zamiennikiem w postaci syropu daktylowego. Sprawdził się tu wyśmienicie! Jeżeli nie masz syropu daktylowego, to możesz zmiksować w blenderze daktyle, albo dodać inne słodzidło albo biały cukier. Ja chciałem, aby był to przepis na ciasto bez cukru, bo mój teść po białym cukrze nie czuje się najlepiej – stąd mój wybór.
Do chlebka możesz dodać inne bakalie zamiast lub wraz z płatkami migdałów. Przepis na chlebek bananowy jest bowiem bardzo pojemny i przyjmie różne rozwiązania.
W chlebku w tym przepisie na przykład dodaliśmy świeże truskawki i gałkę muszkatołową. Również wyszedł smakowity!
Piecz chlebek bananowy w piekarniku z grzaniem „góra-dół”, bez termoobiegu.
Wystudź chlebek w formie, a później wyjmij go na kratkę.
Serwuj schłodzony, najlepiej do pysznej herbaty lub kawy.
Smacznego!
Składniki
- 4 dojrzałe banany
- 1.5 szklanki mąki pszennej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka skórki z cytryny otartej
- 1/3 szklanki syropu daktylowego lub zmielonych daktyli na gładką masę
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 0.5 szklanki mrożonych malin (lub świeżych)
Krok po kroku
- Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza
- Krok 2
Formę wyłóż papierem do pieczenia
- Krok 3
W misce umieść wszystkie sypkie składniki i zmieszaj
- Krok 4
W drugiej misce zmieszaj wszystkie płynne składniki
- Krok 5
Rozgnieć banany i dodaj do składników płynnych
- Krok 6
Połącz składniki sypkie i płynne, mieszaj tylko do połączenia składników
- Krok 7
Dodaj maliny i płatki migdałów. Możesz także udekorować ciasto na wierzchu malinami i płatkami migdałów.
- Krok 8
Wlej ciasto do formy
- Krok 9
Piecz przez około godzinę (moja foremka ma ok. 10×20 cm). Sprawdź chlebek patyczkiem do szaszłyków i jeżeli po godzinie będzie jeszcze wilgotny, zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz jeszcze przez około 15 minut
- Krok 10
Serwuj wystudzony