Chlebek z malinami, bez cukru, wegański

Jan Kuroń

Przepyszny chlebek bananowy wegański i bez cukru (białego) ale z zamiennikiem w postaci syropu daktylowego. Sprawdził się tu wyśmienicie! Jeżeli nie masz syropu daktylowego, to możesz zmiksować w blenderze daktyle, albo dodać inne słodzidło albo biały cukier. Ja chciałem, aby był to przepis na ciasto bez cukru, bo mój teść po białym cukrze nie czuje się najlepiej – stąd mój wybór.

Do chlebka możesz dodać inne bakalie zamiast lub wraz z płatkami migdałów. Przepis na chlebek bananowy jest bowiem bardzo pojemny i przyjmie różne rozwiązania.

W chlebku w tym przepisie na przykład dodaliśmy świeże truskawki i gałkę muszkatołową. Również wyszedł smakowity!

Piecz chlebek bananowy w piekarniku z grzaniem „góra-dół”, bez termoobiegu.

Wystudź chlebek w formie, a później wyjmij go na kratkę.

Serwuj schłodzony, najlepiej do pysznej herbaty lub kawy.

Smacznego!

Składniki

  • 4 dojrzałe banany
  • 1.5 szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżka skórki z cytryny otartej
  • 1/3 szklanki syropu daktylowego lub zmielonych daktyli na gładką masę
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 0.5 szklanki mrożonych malin (lub świeżych)

Krok po kroku

  • Krok 1

    Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza

  • Krok 2

    Formę wyłóż papierem do pieczenia

  • Krok 3

    W misce umieść wszystkie sypkie składniki i zmieszaj

  • Krok 4

    W drugiej misce zmieszaj wszystkie płynne składniki

  • Krok 5

    Rozgnieć banany i dodaj do składników płynnych

  • Krok 6

    Połącz składniki sypkie i płynne, mieszaj tylko do połączenia składników

  • Krok 7

    Dodaj maliny i płatki migdałów. Możesz także udekorować ciasto na wierzchu malinami i płatkami migdałów.

  • Krok 8

    Wlej ciasto do formy

  • Krok 9

    Piecz przez około godzinę (moja foremka ma ok. 10×20 cm). Sprawdź chlebek patyczkiem do szaszłyków i jeżeli po godzinie będzie jeszcze wilgotny, zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz jeszcze przez około 15 minut

  • Krok 10

    Serwuj wystudzony

Zostaw Komentarz