Muszę Wam się przyznać, że zaskoczyła mnie ta oliwa w przepisie i uznałem, że skoro jest to tak nieoczywiste ciasto z jabłkiem, to trzeba je zrobić. Wraz z Kuroniową zatem stanęliśmy w kuchni i oto wyszedł fantastyczny, smaczny, wilgotny i nie za słodki placek z jabłkiem. W sam raz na deser. W tym przepisie oliwę spokojnie możecie zamienić na nasz olej np.rzepakowy – taki placek jabłkowy będzie może mniej charakterny (oliwa z oliwek daje charakterystyczny smaczek) ale za to bardziej lokalny!
Składniki
- 3 duże jabłka (lub 4 małe)
- sok z cytryny do polania obranych jabłek
- 1 .5 łyżeczki cynamonu
- 0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 szklanki maki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 2 jajka (duże - L)
- pół szklanki namoczonych rodzynek lub innych bakalii (ja dałem płatki migdałów, innym razem orzechy włoskie. i to i to super!)
- 0.5 szklanki jogurtu naturalnego
- cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta
Krok po kroku
- Krok 1
Obierz jabłka, wydrąż i posiekaj w kostkę ok. 1 cm. Wrzuć do miski i zalej sokiem z cytryny
- Krok 2
Do dużej miski wsyp wszystkie sypkie składniki, oprócz cukru – mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową, proszek do pieczenia i sodę.
- Krok 3
Do drugiej miski dodaj oliwę, wsyp cukier i miksuj, aż składniki się połączą
- Krok 4
W trakcie miksowania oliwy i cukru dodawaj pojedynczo jajka.
- Krok 5
Wszystko miksuj jeszcze 3 minuty, aż trochę zwiększy objętość
- Krok 6
Na koniec do płynnych składników dodaj jogurt i wymieszaj
- Krok 7
Dodaj mokre składniki do suchych – zamieszaj, wrzuć jabłka i bakalie.
- Krok 8
Wszystko zmieszaj do połączenia składników
- Krok 9
Rozgrzej piekarnik 170 stopni Celsjusza – góra+dół
- Krok 10
Piecz przez około 50 minut, lub do suchego patyczka
3 komentarze
CIASTO JABŁKOWE
A na jaką wielkosc blachy jest ten przepis?
Standardową. Ja robiłem o średnicy 22 cm.