Mam dla Was kolejny przepyszny przepis na kotlet. Tym razem to kotlet siekany, lub krojony, z piersi kurczaka. Fantastycznie się sprawdza, gdy chcemy na obiad niekoniecznie kotlet panierowany. Tu możemy przemycić więcej składników i więcej smaku. Mój kotlet jest z tymiankiem i pieprzem ziołowym, ale śmiało można dodać inny zestaw przypraw, a nawet warzyw.
Kotlet siekany może być z piersi kurczaka lub indyka. Zioła które idealnie do niego pasują, to: tymianek, oregano, cząber lub czubryca. Z warzywa świetnie nadaje się tarta cukinia, papryka lub pieczarki. Możesz dodać żółtego sera, a nawet dwie łyżki majonezu.
Wychodzi na to, że drobiowy kotlet siekany, to danie bardzo uniwersalne i na pewno smaczne 🙂
Składniki
- 600 g piersi kurczaka lub indyka pokrojonej w drobną kostkę lub cienkie paseczki
- 1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 jajka
- 3 czubate łyżki mąki pszennej
- łyżeczka suszonego tymianku
- płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
- 2/3 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- olej do smażenia
Krok po kroku
- Krok 1
W misce wymieszaj wszystkie składniki – mięso, jajka, mąkę, cebulę, natkę pietruszki oraz przyprawy.
- Krok 2
Całość dobrze wymieszaj i odstaw na kilkanaście minut.
- Krok 3
Za pomocą łyżki wykładaj masę na rozgrzany tłuszcz i smaż po 4 minuty z każdej strony.
- Krok 4
Przed podaniem oddcedź na ręczniku papierowym.
Jan Kuroń