U mnie w domu nie ma lekko 🙂 Jak robię placki po węgiersku, to sos nie może być tylko mięsny, wersja wege musi być. No to jest!
I muszę przyznać, że niewiele ustępuje oryginałowi. Ponadto, składniki są mocno podobne, więc możemy przygotować alternatywny sos wyjątkowo szybko.
Przepis na same placki znajdziecie tutaj.
Składniki
- 4 łyżki oleju
- 2 cebule pokrojone w piórka
- 4 ząbki czosnku pokrojone w płatki
- 4 liście laurowe
- 2 marchewki pokrojone w pół plastry
- szklanka bulionu lub ew. wody
- 750 ml passaty - przecieru pomidorowego
- 3 łyżki suszonego majeranku
- płaska łyżka pieprzu ziołowego
- łyżka mielonej słodkiej papryki
- łodyga selera naciowego pokrojonego 0,5 cm kawałki
- 2 papryki pokrojone w paski
- 1 mała cukinia pokrojona w 1 cm kostkę
- 12 pieczarek
Krok po kroku
- Krok 1
Na oleju zeszklij cebulę, dodaj czosnek i liście laurowe i smaż mieszając przez 2 – 3 minuty.
- Krok 2
Dodaj marchewkę i smaż kolejne 2 – 3 minuty.
- Krok 3
Wlej bulion i odparuj połowę.
- Krok 4
Wlej passatę i dodaj pozostałe warzywa, pieczarki oraz przyprawy.
- Krok 5
Duś bez przykrycia około 30 minut, po tym czasie składniki będą miękkie, a konsystencja sosu w sam raz.
- Krok 6
Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Krok 7
Placki staraj się smażyć jak najcieńsze. Dodaj sosu i zapiekaj dodatkowe 5 minut w piekarniku (180 C). Placki będą chrupiące.