Cukinia to mocno niedoceniane warzywo, a szkoda. Bo można z niej wyczarować prawdziwe kulinarne cuda – zupy, potrawki, ciasta, suflety… no i placki. Jeśli myślicie, że będą bez smaku, to będziecie pozytywnie zaskoczeni.
Ponadto placki z cukinii można łączyć z setkami innych składników – bowiem nie dominują smakowo. Sos kurkowy zrobiłem.. bo miałem kurki w lodówce 🙂 Świetnie pasuje również zwykły jogurt albo sos z pieczarkami. Możecie również placki z cukinii upiec w piekarniku – wtedy wyjdą bardziej dietetyczne!
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Cukinie utrzyj na tarce (grube oczka)
- Krok 2
Posól, wymieszaj i odstaw na 10 minut, cukinia puści wodę.
- Krok 3
Odlej wodę i dodaj pozostałe składniki (pieprz, gałka, jajko i mąka)
- Krok 4
Cebulę i czosnek zetrzyj na cienkich oczkach i wmieszaj.
- Krok 5
Smaż do zezłocenia na rozgrzanym oleju 3 minuty z jednej i 2 minuty z drugiej strony. Po usmażeniu połóż placki na ręcznikach papierowych.
- Krok 6
W rondelku rozpuść masło.
- Krok 7
Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, dodaj z rozmarynem i zeszklij.
- Krok 8
Dodaj pokrojone z grubsza kurki i smaż przez 3 minuty.
- Krok 9
Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem, zagotuj i serwuj.
6 komentarzy
Czy w wersji bezglutenowej wystarczy zamienić mąkę pszenną, mąką bezglutenową?? Czy proporcje dla wersji bezglutenowej będą inne?? Pytam gdyż u nas celiakia w rodzinie 🙂 Pozdrawiam
Myślę,że można zrobić z mąką ryzową, tylko dodać ze 3 łyżki mielonego lnu. Zamiennik mieszanki bezglutenowej- zależy jaki. Jeżeli uniwersalny to bez dodatków w podobnej ilości, co mąka pszenna powinien ładnie złapać 🙂
obłędny przepis, smakują genialnie
Bardzo dziękuję! 🙂
To już kolejny przepis, z którego korzystam. Mój 3,5 letni syn niejedzacy warzyw mówi, że są pycha! Ja też tak uważam. Od dziś wchodzą do naszego menu. Zrobiłam 10 minut temu z podwójnej porcji i już prawie nie ma! Dziękuję!
Bardzo mi miło i cieszę się ogromnie! Dziękuję za tak miłą wiadomość i… Smacznego 🙂 🙂