Jedna z potraw, która kojarzy mi się ze Świętami Wielkiej Nocy. Paradoksalnie nie ma przy niej dużo pracy, a smak jest wyborny 🙂 Zamiast podgrzybków możecie dać prawdziwki, maślaki, a nawet kurki. Zamiast rozmarynu, za którym nie każdy przepada – tymianek lub natkę pietruszki.
Jako, że jestem wielkim fanem, a nawet fascynatem wolnowaru, podkusiło mnie aby przyrządzić mięso w CrockPocie. Wyszło obłednie!
Nie każdy jednak ma wolnowar, dlatego jeśli chcecie to danie zrobić tradycyjnie, to przesmażcie mięso na złoty kolor i pieczcie przez 20 minut w 170 C, bez termoobiegu.
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Grzyby zalej niewielką ilością (tak aby dało się je zamoczyć) ciepłej wody. Odstaw do delikatnego zmięknięcia. Około 10 minut.
- Krok 2
Polędwiczki oczyść z błon i natrzyj mieszanką tymianku, soli, pieprzu ziołowego i pieprzu czarnego.
- Krok 3
W mięsie utwórz „kieszeń” na grzyby. Od grubszej strony wbijaj palec wzdłuż polędwiczki, uważając aby nie przedziurawić mięsa.
- Krok 4
Grzyby odciśnij (nie wylewaj wody!) i z grubsza posiekaj.
- Krok 5
Masło rozpuść na patelni, obsmażaj grzyby z czosnkiem oraz rozmarynem mieszając przez 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 6
Kiedy grzyby ostygną, włóż je do kieszeni w polędwiczkach.
- Krok 7
Umieść je w wolnowarze, dodaj lekko posoloną wodę z odmaczania grzybów i duś przez 150 min. w trybie LOW.