Pyzy z surowych ziemniaków

Jan Kuroń

Klasyczne danie, które wiele osób pamięta z dzieciństwa. Wbrew pozorom robi się je całkiem szybko (ja ziemniaki zmiksowałem). Warto wybierać późne odmiany ziemniaków z mniejszą ilością skrobi, wtedy pyzy wyjdą miękkie.
Obrałem 4 kg ziemniaków, po zmiksowaniu i porządnym odciśnięciu zostało mi raptem 1,5 kg.

Właśnie wstaję po kolejną pyzę… Nie mogę się opamiętać 🙂

Składniki

  • 4 kg obranych ziemniaków
  • 3 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
  • łyżeczka soli
  • ewentualnie czarny pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Ziemniaki zetrzyj na tarce lub zmiel w maszynce.

  • Krok 2

    Zawiń w pieluchę tetrową lub ścierkę (byle czystą 🙂 i odciskaj wilgoć.

  • Krok 3

    Nastaw osolony wrzątek

  • Krok 4

    W misce połącz starte ziemniaki, skrobię oraz sól i dobrze wymieszaj.

  • Krok 5

    W dłoniach formuj pyzy wielkości ciut większego orzecha włoskiego i wrzucaj na wrzątek. Po wypłynięciu gotuj jeszcze około 10  minut.

  • Krok 6

    Serwuj z smażoną cebulką, boczkiem i rozmaitymi sosami.

4 komentarze

Avatar
Jarek 22 maja 2018 - 19:16

A dlaczego one bez mięska w środku ?

Reply
Jan Kuroń
Jan Kuroń 18 lipca 2019 - 15:00

Bo mi żona mięsa nie je 😉 a tak serio, to zawsze można dodać!

Reply
Avatar
Gośka 22 maja 2018 - 19:38

❤❤❤❤❤

Reply
Avatar
Marzena 29 listopada 2023 - 13:03

Takie pyzy robiła moja babcia to są tradycyjne pyzy bez udziwnień czyli z mięsem w środku, bo to wtedy wg mnie są kartacze. A teraz pędzę do kuchni robić pyzy – ja lubię podłużne ale wiadomo jak kto woli , okrągłe też zrobię….jak w wierszu …” Mazowiecka gospodyni w wielkiej misie ciasto czyni , zaczyniła, rozrobila z ciasta pyzy utoczyla …

Reply

Zostaw Komentarz