Quiche ze szpinakiem

Jan Kuroń
Warning: array_values() expects parameter 1 to be array, string given in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/plugins/smeta/class.sm-frontend.php on line 21 Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/home/kuchniakuronia/domains/www.kuron.com/public_html/wp-content/themes/soledad-child/content-single.php on line 298

Składniki

  • Ciasto
  • 250 g mąki
  • 100 g zimnego masła
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • Farsz
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 2 jajka
  • 250 ml śmietany 30%
  • sól, czarny pieprz
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Krok po kroku

  • Krok 1

    Masło pokrój w niewielką kostkę i za pomocą noża wkrój w mąkę zmieszaną z solą.

  • Krok 2

    Następnie rozrabiaj masło z mąką do momentu kiedy ciasto będzie miało „piaskową” konsystencję. Wbij żółtka i zagnieć ciasto (nie za długo). Jeżeli ciasto bardzo ciężko się wyrabia dolej odrobinę zimnej wody.

  • Krok 3

    Po zagnieceniu ciasto zawiń w folię i odłóż na 30 minut do lodówki.

  • Krok 4

    W tym czasie na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę smaż do zeszklenia, ok. 3 minuty.

  • Krok 5

    Dodaj czosnek pokrojony w płatki i smaż całość 2 minuty.

  • Krok 6

    Po tym czasie dodaj szpinak i smaż do momentu kiedy „siądzie”, około 2 -3 minuty.

  • Krok 7

    Odstaw do ostygnięcia na 5 minut.

  • Krok 8

    Po tym czasie w misce wymieszaj jajka, śmietanę oraz przesmażone składniki, dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

  • Krok 9

    Nagrzej piekarnik, posmarowane masłem lub olejem formę lub foremki wyłóż rozwałkowanym cienko ciastem i ponakłuwaj widelcem, żeby nie „spuchło”. Aby nie urosło możesz przykryć ciasto papierem do pieczenia i położyć na nim np. suszoną fasolę.

  • Krok 10

    Piecz w temperaturze 200 stopni przez 10 – 15 minut (zależy od wielkości foremki) lub po prostu do momentu kiedy ciasto będzie złotawe.

  • Krok 11

    Po wyjęciu z pieca przelej na ciasto przygotowaną masę. Nie wlewaj do końca, zostaw kilka milimetrów luzu.

  • Krok 12

    Quiche piecz przez 25 – 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Zostaw Komentarz