Składniki
Do marynaty
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 ząbki posiekanego czosnku
- łyżka kuminu w ziarnach
- łyżka siekanego świeżego tymianku
- łyżeczka mielonej kolendry
- pieprz cayenne
- 300 g karkówki pokrojonej w paski
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 2 duże cebule
- 2 papryki
- łyżeczka suszonego tymianku
- płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
- sól, pieprz
- 200g pieczarek
- 200g szpinaku "Fit&Easy"
- garść świeżej posiekanej kolendry
Krok po kroku
- Krok 1
Wszystkie składniki marynaty połącz ze sobą. Dodaj do niej mięso i dokładnie wymieszaj.
- Krok 2
Na patelni rozgrzej bardzo mocno olej. Wyłóż mięso i smaż do skarmelizowania.
- Krok 3
Za pomocą łyżki cedzakowej zdejmij mięso i odstaw na bok.
- Krok 4
Na tej samej patelni smaż cebulę pokrojoną w piórka przez kilka minut.
- Krok 5
Dopraw tymiankiem i pieprzem ziołowym.
- Krok 6
Dodaj pokrojone papryki i smaż kolejnych kilka minut.
- Krok 7
Dodaj pieczarki pokrojone w plastry, smaż 2 – 3 minuty.
- Krok 8
Na ostatnie 2 minuty dodaj szpinak.
- Krok 9
Dopraw solą i pieprzem. Serwuj posypane świeżą, posiekaną kolendrą.
Jan Kuroń