Jedna z moich ulubionych potraw ze śledziem w roli głównej. Najlepiej wybrać musztardę z całymi ziarnami gorczycy. Jeżeli chcecie aby było bardziej wykwintnie, dodajcie kawior. Warto zrobić nieco więcej majonezu do np. sałatki jarzynowej.
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Śledzie pokrój wedle uznania np. romby.
- Krok 2
Ubijaj żółtka, kiedy masa zrobi się jasno żółta dolej sok z cytryny i wmieszaj.
- Krok 3
Cały czas ubijając dolewaj olej, delikatnym ciągłym strumieniem.
- Krok 4
Dodaj musztardę, dymkę oraz szczypior, sól oraz pieprz. Śledzie przełóż do powstałego sosu, najlepiej smakują po kilku godzinach.
- Krok 5
Serwuj ze szczypiorem i ewentualnie kawiorem.
Jan Kuroń
2 komentarze
bardzo proszę o podanie ile należy dodac musztardy
pozdawiam
Marta
Pani Marto, ja dodaję 3 łyżeczki. Zapraszam na mój instagram @jasiek_kuron_gotuje i tam na igtv jest filmik, jak zrobić sos.