Tortilla śniadaniowa z jajkiem i warzywami

Jan Kuroń

Są takie przepisy, które ułatwiają życie. I tortilla śniadaniowa jest jednym z nich. Po pierwsze, jest wyjątkowo prosta do zrobienia. Po drugie, można do niej dodać co dusza zapragnie – jajka, ser, szpinak, oliwki, wędlinę. Tortilla przyjmie dosłownie wszystko. Po trzecie skoro możemy umieścić w niej niemalże każdy składnik, więc jest świetnym rozwiązaniem żeby nie marnować. Po czwarte, robi się ją nie dłużej niż omlet, więc taka tortilla to świetny pomysł na szybkie i pożywne śniadanie. No i kończąc – jest po prostu przepyszna 🙂
To moja propozycja, ale możecie ją oczywiście modyfikować.

Składniki

  • łyżka oliwy lub oleju
  • 1/2 małej czerwonej cebuli
  • 1/2 szpiczastej papryki pokrojona w pierścienie lub 1/4 małej czerwonej papryki
  • 5 pomidorków koktajlowych pokrojonych w plastry
  • 2 rozbelłtane jajka
  • sól, pieprz
  • 1 tortilla
  • garść szpinaku
  • garść startego sera np. mozzarella

Krok po kroku

  • Krok 1

    Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę.

  • Krok 2

    Dodaj paprykę i pomidorki i smaż mieszając 2 – 3 minuty

  • Krok 3

    Wlej równomiernie na patelnię doprawione solą i pieprzem jajka i nałóż na wszystko tortillę.

  • Krok 4

    Smaż przez 2 minuty i przyłóż do patelni talerz, tak aby po odwróceniu tortilla znalazła się na talerzu plackiem od spodu.

  • Krok 5

    Umieść tortille z powrotem na patelni, wyłóż na nią szpinak i ser.

  • Krok 6

    Złóż tortillę i obsmaż po 2 minuty z obu stron.

Zostaw Komentarz