Pasztet wegański! Jeszcze 10 lat temu mało komu marzyły się takie rarytasy na stole, a obecnie staje się coraz bardziej popularny To idealny zamiennik na stół wielkanocny. Święta Wielkiej nocy mamy za pasem, więc wypróbujcie i poczęstujcie nim rodzinę.
Składniki
- 300 g kaszy gryczanej białej
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 6 liści laurowych
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 2 pory posiekane (biała część)
- 4 ząbki czosnku
- 2 duże marchewki starte
- 1/2 selera korzeniowego (startego)
- 2 łyżki musztardy
- 2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
- łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 3 łyżki otartego majeranku
- łyżka pieprzu ziołowego
- 3/4 szklanki gorącej wody + 15 łyżek mielonego lnu
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
- Krok 2
Piekarnik rozgrzej do 180 C.
- Krok 3
Kaszę ugotuj do miękkości.
- Krok 4
Na średnio rozgrzanym oleju przesmaż liście laurowe oraz ziele angielskie do zrumienienia.
- Krok 5
Zdejmij z patelni. Następnie an tej samej patelni smaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia.
- Krok 6
Dodaj pozostałe warzywa – pora, seler, marchew i duś do miękkości (możesz podlewać odrobiną wody aby nie przywierało)
- Krok 7
-Dodaj pozostałe składniki (w tym len rozpuszczony we wrzątku) i całość wymieszaj, a następnie zmiksuj.
- Krok 8
Przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem i piecz przez godzinę.
Jan Kuroń