Zupa krem z buraków z imbirem i pomarańczą

Jan Kuroń

Fantastyczna, rozgrzewająca i smaczna. To zupa, którą na 100% zrobisz dobre wrażenie na rodzinie i gościach. Cudownie rozgrzewa jesienią i zimą i dodaje energii do działania w krótkie, szare dni.

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 1 kg buraków
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 1 kawałek imbiru wielkości małego palca u ręki
  • Łyżeczka mielonej kolendry
  • Płaska łyżka tymianku
  • Łyżka soku z cytryny
  • 1,2 l bulionu warzywnego
  • 150 ml soku z pomarańczy
  • Sól, pieprz

Krok po kroku

  • Krok 1

    Piekarnik nagrzej do 200 C.

  • Krok 2

    Buraki obierz, pokrój w łódeczki nasmaruj delikatnie oliwą lub olejem i dopraw solą oraz pieprzem. Zapiekaj przez około 25 minut (do miękkości).

  • Krok 3

    Na niezbyt mocno rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w piórka cebulę oraz czosnek pokrojony w płatki.

  • Krok 4

    Następnie dodaj utarty imbir oraz tymianek i duś całość kolejne 2 – 3 minuty.

  • Krok 5

    Dopraw kolendrą, dodaj buraki i zalej całość bulionem. Gotuj na małym gazie przez kilka minut, do miękkości produktów. Na koniec dodaj sok pomarańczowy, sól i pieprz.

1 komentarze

Avatar
zupa 16 lutego 2023 - 10:34

smaczna

Reply

Zostaw Komentarz