Wraz z małżonką jesteśmy na poście. Potrawy były różne, raz lepsze, raz gorsze. Jak dotąd, ta propozycja była zdecydowanie najlepsza. Pamiętajcie aby nie bać się przypraw.
Składniki
- 2 duże bakłażany pokrojone w 5 mm plastry
- 1 kg włoszczyzny obranej i startej na słupki
- 1 kg mrożonego szpinaku
- 6 ząbków przeciśniętego czosnku
- 1 l passaty lub przecieru pomidrowego + ekstra do podania
- Ciepła woda - aby składniki nie przywierały
- 2 czubate łyżki suszonego oregano
- 1 łyżka suszonego tymianku
- 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
- 6 liści laurowych lub 1/2 łyżeczki mielonych
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
Krok po kroku
- Krok 1
Piekarnik rozgrzej do 180 C. Bez termoobiegu, tylko grzanie.
- Krok 2
Na suchej patelni grillowej „usmaż” plastry bakłażana. 2 minuty z każdej strony. Odstaw na bok.
- Krok 3
W suchym rondlu zrumień delikatnie liście laurowe. Dodaj włoszczyznę oraz 4 ząbki czosnku. Dopraw oregano, tymiankiem oraz papryką. Duś przez parę minut, zalej passatą. Duś przez 20 minut (podlewaj wodą jeśli przywiera). Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 4
Na patelni obsmażaj szpinak z 2 ząbkami czosnku, kiedy się rozmrozi, a wilgoć wyparuje, dodaj odrobinę wody oraz gałkę muszkatołową. Duś przez kilka minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem
- Krok 5
W naczyniu żaroodpornym na spodzie ułóż plastry bakłażana, posól i popieprz. Wyłóż połowę duszonej włoszczyzny i ponownie przykryj warstwą bakłażana. Z całego szpinaku ułóż kolejną warstwę, na niej wyłóż pozostałą włoszczyznę. Całość zakryj plastrami oberżyny (bakłażana).
- Krok 6
Piecz przez 30 minut. Serwuj z podgrzaną i doprawioną np. świeżą bazylią passatą lub „pesto” z natki pietruszki lub bazylii.
5 komentarzy
Fenomenalny smak! To nasz absolutny hit postu dr Dąbrowskiej. Bardzo dziękuję za przepis!
🙂
Leczo i musaka super! Prosze o więcej wg Dąbrowskiej. Dzięki tym przepisom może przetrwam! Nie mdłe, super!
Rewelacja!
Dziękuję!! 🙂