Tradycyjna pasta jajeczna to jajko ugotowane na twardo, majonez, przyprawy i czasami szczypiorek, koperek albo natka. Swego rodzaju ekstrawagancją jest dodawanie do takiej pasty warzyw, ale nie da się ukryć, że ich chrupanie urozmaica i dodaje w przypadku konsumpcji na ciepłej – również chrupiącej – grzance. Przepis na pastę jajeczną w tym przypadku jest niezwykle prosty, ale też szybki i smaczny. Zdaje się, że to połączenie idealne, aby przepis na idealne śniadanie zagościł na stałe w każdym menu. Taka pasta kanapkowa zasmakuje nawet największemu smakoszowi, bo klasyka zawsze pozostaje w cenie.
Polecam Wam również inne przepisy na pasty jajeczne na stronie, bo to wyjątkowo wdzięczny przepis na urozmaicenia i odnalezienie swojego ulubionego – w wersji idealnej.
Pasta jajeczna z ogórkiem i pomidorem
Składniki
- 4 jajka klasy wagowej "L"
- 1/2 czerwonej małej cebuli pokrojona w kostkę
- 2 suszone pomidory z oleju drobno posiekane
- 1 ogórek gruntowy lub 1/4 szklarniowego pokrojony w kosteczkę
- 1/4 papryki pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (może być szczypiorek)
- czubata łyżka majonezu (można więcej, ale pamiętaj, że pomidory również są tłuste)
- 1/2 płaskiej łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Krok po kroku
- Krok 1
Mocno osoloną wodę (ułatwi obieranie jajek) zagotuj i delikatnie umieść w niej jajka. Po 9 minutach przełóż do zimnej wody i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
- Krok 2
Obierz jajka.
- Krok 3
W sporej misce umieść wszystkie składniki i ugnieć je za pomocą np. widelca lub ubijaczki do ziemniaków.
- Krok 4
Mi najbardziej taka pasta smakuje na grzankach.
Jan Kuroń