Doskonała fasolka, na którą przepis przywiozłem prosto od moich przyjaciół z Hiszpanii (Asturii). Przepyszna, z wkładką mięsną. Traktowana tam trochę, jak u nas fasolka po bretońsku. Przepis jest prosty, sprawdzony i nie wymaga specjalnych umiejętności w kuchni. Ja zawsze robię gar tej fasolki na 2 dni, zwłaszcza gdy przyjeżdża do nas Teść w odwiedziny. On jest wyjątkowym fanem tego dania. Ta potrawka to super pożywny obiad, dlatego jeżeli jeszcze jej nie robiliście to warto spróbować – ja polecam ją Wam z czystym sumieniem
Składniki
Krok po kroku
- Krok 1
Fasolę namocz przez noc.
- Krok 2
W dużym garnku zeszklij cebulę wraz z czosnkiem oraz boczkiem.
- Krok 3
Dodaj żeberka pokrojone w części.
- Krok 4
Dopraw papryką, liśćmi laurowymi oraz ewentualnie szafranem.
- Krok 5
Zalej całość wodą tak aby przykryła zawartość.
- Krok 6
Dodaj chorizo pokrojone w pół plastry oraz fasolę.
- Krok 7
Zagotuj wszystko powoli i gotuj dalej przez około 70 minut. Po tym czasie fasola powinna mięknąć.
- Krok 8
Dodaj duże kawałki kaszanki, dopraw solą i pieprzem.
- Krok 9
Po kilkunastu minutach fasola będzie miękka, a danie gotowe.
Jan Kuroń