Niby prosta sprawa, ale czy dobrego omleta na śniadanie faktycznie tak łatwo zrobić? Dziś kilka porad ode mnie co zrobić, aby Wasz poranny omlet wyszedł przepysznie i aby dodał Wam energii i chęci do działania na cały dzień.
- Omlet to potrawa z jajek. Warto wybrać te, które będą miały „0” na początku kodu, bo będą to jajka od szczęśliwych kur z wolnego wybiegu. Po drugie ja lubię klasyczne jajka bez udziwnień, choć wiem że zdarzają się z podwójnym żółtkiem i niektórzy właśnie takie jaja do omletów lubią najbardziej.
- Omlet klasyczny to jajka, choć możecie spotkać się z przepisem, w którym do jaj dodane będzie jeszcze mleko lub śmietana. Osobiście za takim rozwiązaniem przepadam średnio, ale szanuję i rozumiem. Mleka lub śmietany na 2 jajka najczęściej dodaje się około 2-3 łyżek.
- Najlepszy omlet oczywiście smażony jest na maśle. Pamiętajcie o tym, aby nie spalić masła, czyli rozgrzewać je na średnio-małym ogniu/palniku. Aby zminimalizować ryzyko spalenia masła możecie dodać do masła odrobinę oleju.
- Jajka do omletu należy delikatnie ubić (a nie tylko rozkłócić). Moim zdaniem nadaje to lekkości potrawie i konsystencja staje się przyjemniejsza.
- Można omlet przygotować tak, że przesmażycie warzywa (albo warzywa z wędliną czy innymi składnikami) i wlejecie na to jajka. Drugim sposobem jest wlanie jaj i dodanie składników na wlane już jajka. Wtedy warto wcześniej przesmażyć lub poddusić warzywa. Z wędliną cienko pokrojoną nie powinno być problemu.
- Omlet można także przygotować na słodko. Najczęściej z dodatkiem dżemu lub świeżych owoców, np. malin.
- Klasycznego omletu nie przewracamy na drugą stronę, tylko gdy jajka się zetną składamy go na pół i serwujemy. Najsmaczniejszy jest, gdy wewnątrz jajka są leciutko ścięte.
- Do środka możecie dodać sera. Fajnie pasuje tu każdy ser charakterny (cheddar, mimolette, parmezan itp.). Wtedy pamiętajcie o tym, aby nie solić zbyt mocno potrawy. Ser doda jej soli dość mocno.
- Finalnie – warto dodać na koniec świeże zioła. Jeżeli robicie omlet z pomidorami to świeża bazylia zrobi super robotę. Jeżeli warzywny to natka pietruszki lub szczypiorek. Takie przełamanie smaku doda potrawie lekkości i świeżości, a do tego ożywi jej kolorystykę.
No i najważniejsze – omlet spożywamy tuż po przygotowaniu! 🙂
Smacznego
Wasz Jasiek