Wczoraj miałem przyjemność gościć w programie „Chilli o poranku” u Weroniki Wawrzkowicz i Dominiki Biegańskiej. Tematem rozmowy było niemarnowanie jedzenia, kulinarna ekonomia, jak zmieniać nawyki żywieniowe (u najmłodszych, jak i u dorosłych), a także jedzenie – czyli przepis na ragout z topinamburem… i kuchnia produktu. Podczas rozmowy z dziewczynami, zdałem sobie sprawę, że mój ojciec był hipsterem żywieniowym, zanim to było modne 😉 bo od dziecka jadaliśmy lokalnie, od sprawdzonych (i często zaprzyjaźnionych) producentów.. bo uczył mnie, jak nie marnować jedzenia.